寵物營養(yǎng)膏適口性測試

點擊次數：819 更新時間：2023-10-30

一、實驗目的

寵物營養(yǎng)膏是包含營養(yǎng)物質的一種膏體，是專門給寵物補充營養(yǎng)的，它的形狀看上去像牙膏，在寵物界的用途也非常廣泛，比如貓咪懷孕后期，為了能夠補充它的營養(yǎng)，主人肯定要喂食一定的營養(yǎng)膏，同樣產后的修復也依然要喂養(yǎng)，而剛出生的小貓咪，在斷奶后也要喂營養(yǎng)膏，這樣發(fā)育才能補充營養(yǎng)膳食，才能良好發(fā)育，其實營養(yǎng)膏就是涵蓋了不少寵物需要的營養(yǎng)物質，它能夠快速補充能量，同時也能提高寵物的免疫能力。營養(yǎng)膏的黏性是影響寵物下咽難易的重要因素，同時對產品適口性有顯著影響。本次實驗將通過上海保圣質構儀測定寵物營養(yǎng)膏的黏性，從而為寵物食品的研發(fā)及使用提供物性數據支撐。

二、材料與方法

1.實驗材料

以下寵物糧食實驗樣品為客戶提供：寵物營養(yǎng)軟膏。

2.儀器和設備

物性測試儀：上海保圣 TA.XTC-18 質構儀（保圣其他型號 TA.TOUCH 或 TA.XTC 都可以開展該實驗）。

裝置及探頭：TA/BE 反擠壓探頭。

軟件：BosinTech,上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司。

3.樣品制備

取同樣大小的容器，將寵物營養(yǎng)軟膏均勻的擠壓到容器中，后用標尺將樣品涂刮到均一高度。

4.半流質型與流質型寵物食品實驗方法

本次實驗采取楔形刀具進行單次下壓剪切實驗。

5.實驗結果

寵物營養(yǎng)膏曲線.png

實驗數據

三、結果分析

對寵物營養(yǎng)膏進行單次下壓實驗。下壓過程中，樣品受到外力作用發(fā)生一定的形變，探頭離開樣品，在此過程中，由于樣品具有一定黏性，會黏在探頭上，探頭持續(xù)向上，將會對樣品產生拉伸動作，在此過程中探頭感受到的最大負力在一定程度上反映樣品內部分子間吸引力，從而可以表征樣品的黏性。根據圖1.3所示，樣品質構曲線重復性良好，由表1.1所示可知，每組平行試驗的變異系數較小，這表明本次實驗儀器穩(wěn)定性高、實驗方法設置得當，本次實驗可以獲取到營養(yǎng)膏的的黏性。本次實驗數據可以得到寵物營養(yǎng)膏的黏性和硬度。根據此類樣品的物性數據，可以根據樣品在實際應用中的需求調試配方，從而研發(fā)生產出滿足實際需要的寵物食品。

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